구아검(Guar Gum)은 미색의 고운 분말로 가공된 점증제로 식품의 점착성 및 점도 증가, 유화 안정성을 증진하며 식품의 촉감을 향상을 위한 식품 첨가물입니다.
아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제로 많이 쓰입니다.
스프류, 소스 국물류, 면류, 통조림류, 케익믹스류, 버터믹스류, 절임류 등 다양하게 사용됩니다.
화장품에서도 구아검은 점증제, 유화제, 안정제 등의 용도로 사용되고 있습니다.
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